Đặc sản Hội An: Món ngon nhất định phải thử

Nổi bật trong cung đường du lịch miền Trung, phố cổ Hội An như một bức tranh mộc mạc, giản dị và nên thơ. Ngoài những vẻ đẹp về kiến trúc, nét giản dị trong văn hóa hàng ngày thì Hội An còn khiến người ta nhớ đến bởi những đặc sản Hội An mang chất riêng của mình. Hãy cùng http://amthucnamchau.com điểm qua những món ăn làm nên tên tuổi thành phố này nhé.

1. Đặc sản Hội An – Cao lầu:

Đến Hội An không thể bỏ qua cao lầu. Đây là món ăn nổi tiếng số một của phố cổ. Từng được tờ báo Anh khen ngợi là món ăn “chứa đựng lịch sử của cả Hội An”, cao lầu có quy trình chế biến khá cầu kì. Cái đặc biệt là ở cách làm sợi mì, gạo phải được ngâm bằng nước tro đốt bằng củi lấy từ Cù Lao Chàm, nước phải lấy từ giếng Bá Lễ duy nhất ở Hội An, rằng sợi mì phải được hấp nhiều lần mới có được màu vàng nhẹ cùng vị dai dai đậm đà như vậy.

Để thưởng thức cao lầu đủ vị phải ăn kèm với giá đỗ trắng ngần, thịt xá xíu đượm vị và thịt heo luộc mềm. Thêm một chút lạc rang và rau thơm, bạc hà, húng quế. Một bát cao lầu như thế có thể hấp dẫn bất kì thực khách nào kể cả người khó tính nhất.

đặc sản hội an cao lầu
                          Muốn ăn cao lầu, thì về phố Hội

2. Đặc sản Hội An – Mỳ Quảng:

Hay bị nhầm lẫn với cao lầu, mỳ Quảng là món ngon nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam. Tô mì hấp dẫn với sợi mì vàng ươm, mềm mai, nước lèo nấu từ thịt gà, heo, tôm, cá lóc hoặc cua tuỳ mỗi hàng. Nước nhân này phải đảm bảo độ sánh, đậm đà và béo, và chỉ chan xâm xấp khi mang ra cho khách. Khi thưởng thức, bạn nên trộn đều để tất cả các thành phần quyện với nhau. Khi ấy, sợi mì trở nên mềm ướt nhưng dai dai, ăn rất ngon. Ngoài ra, có thêm ớt sừng cay hoặc một số loại rau sông ăn kèm để món ăn thêm đậm vị.

3. Đặc sản Hội An – Hoành thánh:

Đây là món ăn lót dạ bữa chiều trước khi thưởng thức những món chính như Mì Quảng hay Cao Lầu. Hoành thánh được bán ở mọi nơi, từ chợ cho đến các nhà hàng. Qua nhiều năm đã trở thành một đặc sản không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực phố cổ. Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì.

4. Đặc sản Hội An – Bánh tráng cuốn thịt heo:

Với những người con xứ Quảng hay những người đã từng thử món bánh tráng cuốn nơi đây khác hẳn những chỗ khác. Miếng bánh tráng trắng trắng, dẻo dẻo, thơm thơm kia hấp dẫn vô cùng. Có được miếng Bánh tráng ngon như thế, đòi hỏi người tráng bánh phải khéo léo trong việc pha chế bột, thao tác khi tráng bánh cũng như phải có kinh nghiệm trong việc phơi bánh vừa đủ nắng.

Thịt heo ở đây vừa thơm, vừa mềm, vừa ngọt và không quá béo, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong. Bên cạnh đó, ăn bánh tráng cuốn thịt heo mà không có rau sống thì đúng là một sự thiếu sót. Dĩa rau sống Trà Quế bắt mắt với đủ loại, tươi non góp phần không nhỏ làm nên ngon tuyệt vời. Một miếng bánh tráng, một miếng thịt, thêm chút rau sống và nước chấm ăn kèm tạo nên hương vị hài hòa khiến bạn ăn mãi không chán.

5. Đặc sản Hội An – Cơm gà:

Một trong những món ngon bạn không nên bỏ qua khi thăm Hội An chính là cơm gà. Cơm Gà là món ăn khá nổi tiếng ở Hội An. Đĩa cơm được nấu với nước thịt gà vàng ươm ăn kèm với gà xé, hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt thực sự khiến du khách khó có thể chối từ.

đặc sản hội an cơm gà
Nếu đã từng tới thăm Hội An bạn sẽ được ăn thử món cơm gà rất ngon, đặc biệt là món sốt sa tế cay cay ăn kèm với cơm

Không chỉ vị ngon mà cách trang trí cũng rất đẹp mắt, cơm có màu vàng tươi bắt mắt, màu xanh của rau sống và trắng bóng từ những miếng thịt gà xé phay, thêm một chút tương ớt đỏ chót.

6. Đặc sản Hội An – Bánh mì Hội An:

Bánh mì Hội An nổi tiếng là là một trong những loại bánh mì ngon nhất thế giới. Tuy nhìn bề ngoài không khác gì một hàng vỉa hè, nhưng hai hàng bánh Madame Khanh (Trần Cao Vân) và bánh mì Phượng (Phân Châu Trinh) được xem là hai hàng bánh mì ngon nhất thế giới, từng được rất nhiều nhà báo, đầu bếp, nhà bình luận ẩm thực nổi tiếng thế giới nhận xét. Rất nhiều du khách nước ngoài đặc biệt đến Hội An chỉ để được thưởng thức bánh mì đúng vị. Tuy có nhiều loại nhưng đặc điểm chung của bánh mì Hội An là những lát thịt lợn, pate, dưa leo, rau thơm và loại nước sốt thịt đặc trưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà ai thưởng thức một lần rồi sẽ không bao giờ quên.

7. Đặc sản Hội An- Bánh bao – bánh vạc (bánh hoa hồng trắng):

Đến Hội An, bạn đừng quên ghé cửa hàng hoa hồng trắng để thưởng thức món bánh bao – bánh vạc, đặc sản nơi đây. Bánh bao, bánh vạc: Hai loại bánh này có nguyên liệu cách làm gần giống nhau là từ gạo. Bánh vạc hay còn được biết với cái tên hoa hồng trắng vì bánh vạc có tạo hình giống bong hồng trắng nên còn có tên mỹ miều là “white rose” (tạm dịch là hoa hồng trắng). Nhân bánh vạc được làm bằng tôm đất giã nhuyễn kèm tiêu, tỏi, hành, sả và một số gia vị khác. Vỏ bánh làm từ bột gạo. Muốn có được một phần bánh vạc trong và ngon thì bột gạo cần được lọc đi lọc lại nhiều lần. Bột lọc càng kĩ thì bánh sẽ càng ngon và dai hơn.

8. Đặc sản Hội An – Bánh bèo:

Ngoài những món ăn làm từ gạo như hoành thánh, bánh bao – bánh vạc, bánh bèo cũng là một món ăn chiếm được sự ưa chuộng của đông đảo cư dân Hội An, nhất là cư dân ở các vùng nông thôn. Phần nhân rưới lên bánh được nấu sền sệt từ tôm, thịt xay, hành phi, rắc lên ít sợi bánh giòn rụm, sau cùng chan với nước mắm mặn xắt thêm ít ớt tươi. Bánh bèo là món ăn đơn giản nhưng rất vừa miệng, bạn có thể thưởng thức một vài chén để cảm nhận mùi vị, cũng có thể ăn mấy chục chén cho đến no nê thì thôi.

9. Đặc sản Hội An – Bánh ướt cuốn thịt nướng:

Bánh ướt cuốn thịt nướng cũng là một món ăn hút khách của Hội An. Đặc biệt vào những ngày Hội An chuyển mình trong cái lạnh đầu mùa, mùi thơm của thịt nướng hòa cùng khói bay nghĩ ngút khắp con ngõ nhỏ cũng đủ khiến bạn chảy nước miếng. Thịt nướng đậm đà ăn cùng với rau xanh tươi mát khiến bạn khiến bạn có thể ăn mãi mà không bị ngấy. Thêm vào đó, nước chấm làm từ cá cơm nguyên chất khiến món ăn trở nên hài hòa quyến rũ hơn.

đặc sản hội an bánh ướt cuốn thịt nướng
Thịt nướng cuốn bánh ướt Hội An là nét đặc trưng của phố Hội với những quán vỉa hè dọc các con phố, bờ sông Hoài,..

10. Đặc sản Hội An – Chè bắp:

Là món ngọt duy nhất trong danh sách, chè bắp sẽ là món tráng miệng tuyệt vời sau bữa chính. Không sinh ra từ vùng đất Hội, cũng không chỉ nổi tiếng duy nhất tại Phố Hội nhưng chè bắp lại được ví như “đứa con ngọt ngào” của Phố Hội. Chè bắp nơi đây nổi tiếng với hương vị thơm ngon béo ngậy. Có được hương vị cũng bởi loại bắp đặc biệt được trồng ở Cẩm Nam – đất quanh đây bao bọc bởi phù sa màu mỡ thế nên bắp nơi đây vừa dẻo vừa ngon lại thanh mát tự nhiên. Thêm một số gia vị nữa là bát chè bắp Hội An trở nên hoàn hảo.

Chỉ nghe những tả qua thôi nhưng bạn thấy được sức hấp dẫn của những món ăn nức tiếng Hội An rồi đúng không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà không xách ba lô lên đường để tự mình trải nghiệm nét đẹp ẩm thực nơi đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *